以前吃过椰子味的糖，喝过椰奶。天真的以为天然椰汁也是乳白色，味道和椰子味的糖一样浓。 但是喝下去以后，真的真的吓了一跳。
颜色质地和纯净水一样，都是透明的。 既然是水果甜度当然不一样，我喝过大多数并不是很甜。 味道和椰子味的饮料完全不同。椰子饮料喝起来椰子味很重，很香。天然椰汁呢？一点都不香，只有一点淡淡的椰子味，有一点点涩涩的，还带一点点酸口。不能算是好喝，比起椰子味的饮料更是差远了。没喝过的做好心理准备，真的和椰子味的零食味道差很远。
椰肉是乳白色的，不怎么甜，也是涩涩的。是脆的，直接吃不好吃。不明白为什么，零食里的那种“椰肉”是透明，软软的。根本就联系不到一块去。
以上就是我手打的亲身体验。不知道是否符合要求。 嘻嘻~~
为了预防小人复制答案，如果答案相同，请看回答时间。
椰子汁的味道
新鲜的椰子汁象清水一样，无色透明，味道清香。
味道嘛，由于产地、品种、成熟度、新鲜程度等方面的影响，而略有不同。
有些椰汁确实会有点涩，略带酸味，但是应该是很清淡的味道。如果酸味很重，液体混浊那就是坏了。
新鲜的椰子汁象清水一样，无色透明，味道清香。
味道嘛，由于产地、品种、成熟度、新鲜程度等方面的影响，而略有不同。
有些椰汁确实会有点涩，略带酸味，但是应该是很清淡的味道。如果酸味很重，液体混浊那就是坏了。
1、椰子汁清如水、味甘甜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。
2、简介
椰子汁为棕榈科植物椰树的果实椰果的抽取汁液。汁清如水，且相当清甜、晶莹透亮，清凉解渴。一个好椰子，大约有两玻璃杯的水，内含两汤匙糖，以及蛋白质、脂肪、维生素C及钙、磷、铁、钾、镁、钠等矿物质，是营养极为丰富的饮料。另外椰子汁清如水、味甘甜，晶莹透亮，是极好的清凉解渴之品。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水，饮之甘甜可口。在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效。椰汁还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。
3、工艺流程
椰子→破壳、取水→刮丝→烘干→干椰丝→磨浆→分离→配料→均质→灌装→压盖→杀菌→成品
说实在的，我在海南长大，还真不好说怎么辨别椰子好坏啊。
一般地说，好的椰子肉是雪白的。
但从外边来看，还真不容易辨认。一般来说，只要不是保存很久的话，应该是很少有坏的吧。
如果说老、幼呢，这就好辨认了。老的、放置久的椰子，外皮是棕色的。椰子水清甜可口，冰冻喝更好，我经常这么喝椰子水。
幼的椰子或者刚成熟的呢，外皮是绿色的，椰子水一般般吧，现在卖的一般都是这样的了。但肉特别滑嫩，特别是那种刚摘下来的，那椰子肉就是一层不到半厘米厚的肉膜，用个铁汤匙舀下来就可以吃了，吃起来感觉美妙极了，我小时候有幸在爸妈的朋友送来椰子的时候吃过几次。
但现在基本是吃不到了！